Stories di Romagna 2021 - Stefano Quaglierini

La Romagna è un posto a cui è impossibile dire addio. Proprio non si può. Ci si limita a un arrivederci, e poi ci si apre alla possibilità che la nostalgia possa fare capolino in ogni momento, specialmente quando ci si sente distanti da casa. Perché la Romagna, per chi la conosce o arriverà a conoscerla attraverso questo itinerario che si snoda fra calici, tavole e paesaggi, è una nuova casa che non si sapeva di avere. Quest’anno sette giovani influencer, gastronomi, sommelier e travel blogger hanno scoperto l’anima di questa terra viaggiando lungo la Via Emilia e nell’entroterra romagnolo, trovando un posto da poter chiamare casa e a cui tornare ogni volta che ne sentiranno la mancanza.

Ringraziamo Stefano Quaglierini (@italian_wines) per aver preso parte a questo viaggio e condividiamo le sue Stories di Romagna 2021.

Romagna: terra di emozioni e tradizione

Stili di vino differenti che nascono con obiettivi differenti.
Il Romagna Sangiovese DOC generalmente valorizza la parte più fragrante e vivace del vitigno e punta molto sulla facilità di beva. Il Superiore si distingue per un affinamento maggiore di 4 mesi e presenta solitamente maggior corpo e tessitura. Infine il Romagna Sangiovese DOC Sottozone è frutto dei Sangiovesi prodotti nelle 12 sottozone del Romagna selezionate tra le parcelle più rinomate e che esprimono il Sangiovese di Romagna di maggior complessità e finezza.
Durante i vari pranzi e le varie cene queste differenti tipologie di Sangiovese di Romagna sono stati perfetti per l’abbinamento con carni rosse, selvaggina e piatti di pasta fresca romagnola, come i cappelletti o i tortelloni al ragù. La sua vera forza rimane a mio parere la versatilità di abbinamento con la cucina.

Leggi l’articolo completo sul blog di @italian_wines, il blog di approfondimento curato da Stefano Quaglierini!